冷凍サバが共働き育児ではおすすであることを説明したのですが、冷凍サバをどう使うかには触れていません。そこで、この記事では、私がよく作るサバの竜田揚げのレシピを紹介します。冷凍保存ができて、お弁当にもよく持っていきます。作り方もかんたんで分量も覚えやすいと思います。
用意するもの
・包丁またはハサミ（サバを切る）
・ボウル（調味料を混ぜ、サバを漬ける）
・バットまたは平たい皿（片栗粉をまぶす）
・フライパン（サバを揚げる）
・菜箸、お皿、キッチンペーパー
材料
〇冷凍サバ ２～３本（300～500g）
◆しょうゆ おおさじ１
◆みりん おおさじ１
◆さけ おおさじ１
◆しょうがチューブ １cm
★片栗粉 適量
★サラダ油 適量
手順
- 手順１冷凍サバの解凍
作る前日に冷蔵庫に入れておきましょう。
- 手順２サバを切る
包丁やハサミを使いましょう。私は断然ハサミ派。まな板洗いたくないので。
- 手順３サバの味付け
◆の調味料をすべてボウルに混ぜて切ったサバも入れて10分漬けます。
- 手順４片栗粉をまぶす
サバの表面の水気をとって片栗粉をまぶします
- 手順５揚げる、焼く【中火で３〜５分】
フライパンにサラダ油を入れて、片栗粉をまぶしたサバを入れます。サラダ油は底一面に敷くくらいで、「揚げる」より「焼く」感じです。
- 手順６ひっくり返す【中火で３〜４分】
ひっくり返して、反対側も焼きます。サラダ油がなければ追加します。
- 手順７完成
フライパンから取り出して完成です。
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さいごに
一度にたくさん作ったら冷凍保存してもいいと思います。私は週末に作り置きして平日のお弁当のおかずにするために冷凍保存しています。
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さいごまで見ていただきありがとうございました。皆様の役立つ情報となることを願っております。
