こんにちは、しずかです。
静岡で共働き育児をする30代ワーママです。
この記事は以下の方におすすです！
- 冷凍鯖のレシピを探している
- 作り置きおかずを探している
- お酢を使ったレシピを探している
この記事では、私がよく作る冷凍鯖の南蛮漬けのレシピを紹介します。
※レシピを早く知りたい方は上の内部リンクをクリック！
他で紹介しているレシピに比べ手順はちょっと多いかもしれませんが、
作り置きにもなるのでおすすめです。
興味があればぜひ見てください。
冷凍鯖の南蛮漬けのレシピ
調理中でも画面が暗くならなくなります
では、いよいよ冷凍鯖の炊き込みご飯の作り方を紹介します。
用意するもの
- 包丁またはハサミ
- バットまたは平たい皿
- フライパン
- 菜箸、お皿、キッチンペーパー
材料
〇冷凍サバ ２～３本（300～500g）
★片栗粉 適量
★サラダ油 適量
【南蛮漬けのタレ（サバ一本あたり）】
〇にんじん 1/4本
〇たまねぎ 1/4個
〇酢 大さじ３
〇水 大さじ３
〇しょうゆ 大さじ１
〇さとう 大さじ１
手順
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冷凍鯖の解凍
作る前日に冷蔵庫に入れておきましょう。
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鯖を切る
包丁やハサミで2〜3cm幅くらいに切ります。
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鯖の味付け
◆の調味料をすべてボウルに入れ、切った鯖を10分漬けます。
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片栗粉をまぶす
鯖の表面の水気をとってから、片栗粉をまぶします。
-
揚げ焼きする（中火3〜5分）
フライパンに油を敷き、鯖を入れて焼きます。
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裏返す（中火3〜4分）
裏返して反対側も焼きます。油が足りなければ足します。
-
取出す
フライパンから取出します。
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南蛮漬けのタレ作り
にんじんとたまねぎ、南蛮漬けのタレで使う調味料を耐熱皿に入れて、電子レンジで500W40秒でチンします。
-
盛り付けて完成
鯖をお皿の上に置いてタレをかけて完成です！
ちょっとしたお得情報の紹介
このレシピのサバを焼く工程（手順６まで）は、他で紹介している「冷凍鯖の竜田揚げ」とほとんど一緒なのです。
味付けをしてるかしてないかの違いです。
なので、このレシピで鯖の竜田揚げも一緒に作ってしまうことができるのです。
もちろん、味付けした鯖に南蛮漬けのタレをかけて食べても美味しいです。
鯖の竜田揚げのレシピはこちらで載せてますので興味があれば是非見てみてください。
冷凍鯖は楽天市場で購入するのがおすすめ！
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こちらのページで紹介していますので、興味があればぜひ見てください。
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こちらのページで紹介していますので、興味があればぜひ見てください。
さいごに
冷凍鯖の南蛮漬けは竜田揚げに比べ工程が増えてしまいますが、冷蔵保存で数日もつので作り置きおかずとして重宝します。
味をがらりと変えることができるのでおすすめです。
お酢を使っているので夏場も食べやすいと思いますし、おつまみにもいいと思います。
さいごまで見ていただきありがとうございました。皆様の役立つ情報となることを願っております。