冷凍サバが共働き育児ではおすすであることを説明したのですが、冷凍サバをどう使うかには触れていません。そこで、この記事では、サバみそのレシピを紹介します。しょうゆやみりんを使った料理はよく作るのですが、みそを使った料理はあまり作らない我が家なのでサバみそは重宝しています。作り方もかんたんで分量も覚えやすいと思います。
用意するもの
・包丁（白ねぎを切る）
・まな板
・フライパン（サバを煮込む）
・菜箸
材料
〇冷凍サバ １本
〇白ねぎ １本
〇水 100ml
〇酒 大さじ２
〇しょうがチューブ２cm
◆味噌 大さじ２
しずか
２と100の数字を覚えましょう。
手順
サバみそ
- 手順１白ねぎを切る
白ねぎを好きな大きさにぶつ切りします。青い部分も使いますが臭み取りなので、切らなくてもオッケーです。
- 手順２火にかける
サバは冷凍のまま皮を上にしてフライパンに入れます。ねぎと味噌以外の調味料等も入れたら蓋をして沸騰するまで中火で煮ます。
- 手順３味噌を溶かす
沸騰したら味噌を溶かして弱火で10分煮ます。うちはトロトロになるまで煮ますので10 分以上煮ていると思います。
- 手順４完成
好みのトロトロ加減になったら火を止めて完成です。
しずか生姜チューブの代わりに刻んだしょうがでもよいですが、面倒な我が家はしょうがチューブです。ねぎの青い部分も臭み取りになるということで入れてますが、入れなくても美味しいです。
さいごに
サバは解凍せずとも使うことができるので、急に作ることになっても大丈夫です。工程も少ない上、時間もあまりかからないので時間がないときでもすぐに作れるのが良いところです。面倒な切る作業もねぎを切るだけでオッケーです。多めに作ってお弁当に入れてもいいかと思います。
さいごまで見ていただきありがとうございました。皆様の役立つ情報となることを願っております。
